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橙味香鸡球
橙味香鸡球

橙味香鸡球

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.04 04:24

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主料

  • 去骨鸡腿肉 ：500
  • 新奇士橙子 ：一个
  • 红辣椒 ：一支

辅料

  • 百里香 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 绍酒 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 鸡蛋 ：适量
  • 香葱末 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 要用去骨鸡腿肉，肉质比鸡胸嫩，切成小丁，用蛋清、盐、鸡精、绍酒、水淀粉抓匀、腌渍上浆。
  • 第二步
    2. 红辣椒切小丁，新奇士橙子换一个刀和菜板，60度入刀左一刀右一刀，切至中间连接处切断。
  • 第三步
    3. 锅内放油，待油温4成热时，放入鸡丁滑熟捞出待用。
  • 第四步
    4. 锅中留油，煸香香葱末、放入红椒丁煸炒，放入鸡丁、挤入新鲜的橙汁、加百里香、盐、鸡精调味，最后用少许水淀粉勾薄芡即可。
  • 第五步
    5. 将切好的新奇士橙子左右分开码放，成一个船型的新颖盛器，将炒熟的鸡球盛入，随着热量，橙子的香味将弥散在餐桌上。

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