主料
- 嫩豆腐 ：适量
- 牛肉末 ：适量
- 鲜虾 ：适量
1、造型独特，长盘上一字排开每块豆腐上都顶鲜红酥香的牛肉末上面立着鲜艳的鲜虾，视觉冲击力强，吸引眼球的同时，胃口大开。2、减去了传统做法里的撒花椒面淋热油，使得油比较少符合健康标准，可是花椒面藏在了豆腐和蛋液之间经油一炸麻香扑鼻。3、大豆蛋白与牛肉的动物蛋白，及鲜虾的营养搭配均衡味道互补，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗，补充了豆腐中缺少的镁，牛肉补充体力，但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇不适宜老人吃。所以在这道菜中牛肉末使用的量很少。4、少许的韩国辣酱含有微微的甜味，可以发掘海鲜的鲜味，颜色也比原有的红艳诱人。
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牛肉末
随性美食
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