干菜烧五花肉

具体步骤

• 第一步
  1. 全部干菜提前用足量清水浸泡；
• 第二步
  2. 五花肉洗净，切成2厘米见方的小块；
• 第三步
  3. 锅烧热，放少许油，放入八角和桂皮，炒出香味；
• 第四步
  4. 放入五花肉，小火煸炒；
• 第五步
  5. 炒至肉变色，有油渗出时，倒入生抽；
• 第六步
  6. 放入冰糖（如果冰糖块太大，最好提前切成小粒）；
• 第七步
  7. 放入盐；
• 第八步
  8. 小火不断翻炒，直到冰糖融化，五花肉均匀上色
• 第九步
  9. 锅中倒入清水，没过五花肉即可；
• 第十步
  10. 加入姜片和红枣，加盖，大火加热沸腾后，转小火炖20分钟；
• 第十一步
  11. 期间将浸泡后的干菜洗净、挤干水分；
• 第十二步
  12. 将干菜放入锅中，继续炖20分钟左右，大火收汁即可。