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河虾爆墨鱼仔
河虾爆墨鱼仔

河虾爆墨鱼仔

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.06 06:34

  • 1559人看过
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主料

  • 小墨鱼仔 ：适量
  • 小河虾 ：适量

辅料

  • 生姜 ：适量
  • 芥兰 ：适量
  • 小辣椒 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 蚝油 ：适量
  • 绍酒 ：适量
  • 湿淀粉 ：适量
  • 麻油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 小墨鱼仔洗净，河虾去掉虾枪洗净，小红辣椒切圈。
  • 第二步
    2. 生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。用开水加盐油烫一下捞出，过凉。
  • 第三步
    3. 烧锅下油，待油温140度时，放入墨鱼仔、河虾，泡炸2分钟至熟倒出把油控干。
  • 第四步
    4. 锅内留少许油，放入姜片爆香放入小红辣椒圈、煸炒片刻，投入小墨鱼仔、河虾，芥兰片倒入绍酒，爆炒狂翻。
  • 第五步
    5. 用水调入盐、鸡精、白糖、蚝油，湿淀粉调成碗芡入锅勾芡，淋入麻油即可。

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