香橙慕斯蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 吉利丁片用冰水泡软后
• 第二步
  2. 原材料
• 第三步
  3. 挤掉水分加入100ml橙汁和40克糖
• 第四步
  4. 隔水小火加热熔化
• 第五步
  5. 取酸奶300ml。
• 第六步
  6. 把步骤1中冷却后的液体倒入2中，搅拌均匀。
• 第七步
  7. 取淡奶油300ml。
• 第八步
  8. 把淡奶油打发到6分发，即勉强可以流动的状态。
• 第九步
  9. 再把步骤3中的混合液体倒入打发好的淡奶油中，拌匀，即为慕斯馅
• 第十步
  10. 取预先烤好的戚风蛋糕切片2片，并把蛋糕片周边切小（比蛋糕模切小一圈即可）。
• 第十一步
  11. 把香橙切片并对半切好
• 第十二步
  12. 把步骤6中准备好的蛋糕片1片放入8寸活低蛋糕模中。
• 第十三步
  13. 在蛋糕模周围紧贴好香橙片
• 第十四步
  14. 把调好的慕斯陷倒入约模子的一半。
• 第十五步
  15. 再放上1片蛋糕片。
• 第十六步
  16. 继续倒入慕斯陷至离蛋糕模顶约1cm（以便上面再做镜面材料），放入冰箱冷冻四十分钟
• 第十七步
  17. 取一个香橙的果肉块270克，放入水果榨汁机中打碎。
• 第十八步
  18. 橙泥
• 第十九步
  19. 将打碎了的香橙加入1包
• 第二十步
  20. 隔水熔化了的香橙味QQ糖
• 第二十一步
  21. 搅拌均匀
• 第二十二步
  22. 放凉（可冷藏二十分钟，使之变粘稠）
• 第二十三步
  23. 把步骤14中搅拌均匀的香橙果粒液倒入冷冻过的慕斯陷上，继续冷藏过夜
• 第二十四步
  24. 取出冷藏好的慕斯蛋糕，用吹风机对着蛋糕模边缘稍吹一会儿，脱模