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豆角丝炒豆干
豆角丝炒豆干

豆角丝炒豆干

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.16 09:23

豆角丝是东北黑龙江特有的地方特色干菜,在以前东北人的生活不太好,所以就会把夏天才能吃到的清菜晾成干菜来保存用来冬天食用,现在也延续着这样的清菜保存法。豆角丝口感比较筋道,非常的好吃,而且营养价值味道新鲜的豆角是一样的。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 酱油适量
  • 味精 :适量
  • 盐 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 豆角丝炒豆干的做法图解一
    第一步
    1.豆角洗净,备好豆腐干,葱
  • 豆角丝炒豆干的做法图解二
    第二步
    2.将豆角切成丝、豆腐干切条、葱切末
  • 豆角丝炒豆干的做法图解三
    第三步
    3.热油锅放入葱末爆香
  • 豆角丝炒豆干的做法图解四
    第四步
    4.放入豆角丝翻炒至豆角变翠绿
  • 豆角丝炒豆干的做法图解五
    第五步
    5.放入豆干条翻炒
  • 豆角丝炒豆干的做法图解六
    第六步
    6.放适量的花椒粉炒匀
  • 豆角丝炒豆干的做法图解七
    第七步
    7.倒入适量酱油炒匀
  • 豆角丝炒豆干的做法图解八
    第八步
    8.倒入适量的清水,盖盖大火烧开转中火炖至豆角熟透
  • 豆角丝炒豆干的做法图解九
    第九步
    9.待豆角熟后放入适量盐炒匀
  • 豆角丝炒豆干的做法图解十
    第十步
    10.出锅前放入适量味精调味即可

烹饪技巧

  • 豆角切丝易熟,也要煮熟透防止中毒

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