煎焗三文鱼头

具体步骤

• 第一步
  1. 将三文鱼头洗净切块（我是让档主切块后拿回来再洗净）。
• 第二步
  2. 三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒。
• 第三步
  3. 加入盐、生粉，用手抓匀腌制15-20分钟。
• 第四步
  4. 平底锅内烧热，倒入少量的油，调至中小火，将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄。
• 第五步
  5. 再翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒。
• 第六步
  6. 再加入小半碗水。
• 第七步
  7. 盖上锅盖中，中小火焗至汁水稍收干。
• 第八步
  8. 加入适量蒸鱼酱油，稍翻炒几下。
• 第九步
  9. 最后洒上葱花即可出锅。