美味的油渍芥头

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.28 10:15

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主料

• 芥头 ：1个

辅料

• 花椒 ：1小把
• 葱碎 ：适量
• 干辣椒 ：5颗
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 糖 ：适量
• 生抽 ：若干滴

具体步骤

• 
  第一步
  1.芥头洗净，削皮，去掉两头硬结头，切成条，不要太细。
• 
  第二步
  2.锅热少少油，把芥头丝放进去，加点葱碎、盐、生抽、鸡精，炒得稍变透明后放入盘中，时间控制在两分钟内。
• 
  第三步
  3.锅内再放少少油油，炸香花椒、干辣椒，离火，快速把油倒入炒好的芥头丝即可，喜欢的可以加上些麻油。

烹饪技巧

• 1、糖、油、生抽千万不能多，这个小菜不能吃出酱油味，也不清爽相了。2、炒的时间宁短勿长，软呼呼的也没什么吃头了。3、放饭盒入冰箱腌一晚上再吃，才入味。

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