1、马卡龙的老母亲。。。就是成功马卡龙的先烈了。。。掩面。。。但是本着失败案例也是作品的阿q精神上传来与大家共享失败经哈。。。2、传说要做到成功的马卡龙要用“老蛋白”。这点会影响支撑性。所以，要想挺，需要提前准备哦。3、火候很重要。前面做了一锅，放到接近下火，发了很高，但是垫子不好，而且有点中空。而且前面尝试了先高温再低温。感觉应该比这一炉起得高。所以火候真的需要很多经验积累。感觉真的有些难度。4、裙边的掌握也跟时长有关。我这次图中的成品因为火候有点过，有点焦糖了。其实要是提早一点点会更漂亮。当然。。。其实跟漂亮还是不太搭便。5、此次成功马卡龙的母亲做法献给用于探索体验马卡龙，义无反顾的亲们。希望对大家有所帮助。。。也就不枉我滴厚厚滴face啦。。。。。hoho
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