油饼（面鱼）

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.28 07:33

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主料

• 面粉 ：500
• 温水 ：400
• 酵母粉 ：6
• 无铝泡打 ：3
• 糖 ：5
• 盐 ：10

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉里加入糖、盐、泡打搅拌均匀，温水溶解酵母，静置3分钟后，分多次将酵母水倒入面粉里搅拌均匀，调成很稀的面团。
• 第二步
  2. 调好的面团放室温放置4小时以上醒发，面团发好后拿出备用。
• 第三步
  3. 在手上和面板上抹油，揪一块面团用手摊平，用刀子割两道口子，起油锅加热。
• 第四步
  4. 锅中油烧热到七成，将面饼抻长了放入油锅，一面上色后翻面，直到金黄酥脆后即可捞出沥油。

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