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美味烤番茄
美味烤番茄

美味烤番茄

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.11.03 06:25

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 洋葱、香菜分别切碎末;
  • 第二步
    2. 番茄洗净去蒂,切薄片;
  • 第三步
    3. 取一只干净的碗,铺一层番茄片;
  • 第四步
    4. 均匀撒一层细砂糖;
  • 第五步
    5. 再铺一层番茄,撒一层细砂糖;
  • 第六步
    6. 撒上洋葱碎和蒜末;
  • 第七步
    7. 均匀撒一层细盐;
  • 第八步
    8. 撒少许黑胡椒和干燥香草;
  • 第九步
    9. 撒上香菜碎;
  • 第十步
    10. 均匀淋上橄榄油,烤箱180度预热,放入中层烤15分钟,换上层继续烤5分钟,至表皮出现微焦即可。

烹饪技巧

  • 1.番茄不必太大,但一定要选择饱满多汁的;2.每层番茄加少许糖,使番茄的汁水渗出,味道更佳;3.可以根据容器的大小多铺几层,注意相应增加调料用量;4.注意要选择耐高温的容器,以免入烤箱后炸裂;5.番茄烤透后转移至上层,使表皮出现微焦,风味更加独特。

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