雪菜毛豆炒千张

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.06 12:06

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主料

• 新鲜雪里蕻 ：200
• 毛豆 ：100
• 千张 ：2张
• 猪里脊 ：100
• 小葱 ：少许

辅料

• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 生粉 ：少许
• 白胡椒粉 ：少许
• 美极鲜酱油 ：少许
• 糖 ：少许
• 香油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 所有材料清洗干净
• 第二步
  2. 肉和千张切成丝，肉用少许生粉，盐，鸡精，白胡椒粉抓匀腌10分钟
• 第三步
  3. 锅里放油烧热，放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白即关火烫熟，捞出备用。
• 第四步
  4. 锅里留底油烧热，放入雪里蕻略微翻炒，接着加入毛豆翻炒至5成熟，加入少许开水，使食材湿润
• 第五步
  5. 接着加入千张丝拌开，调入盐，美极鲜酱油少许，糖少许，鸡精
• 第六步
  6. 最后倒入翻炒好的肉丝及葱段
• 第七步
  7. 淋入香油即可

烹饪技巧

• 主意掌握火候与下料的顺序

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