咖喱饺汤煲

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉中加入咖喱粉，用筷子搅匀；
• 第二步
  2. 一边倒入温水，一边用筷子搅拌；
• 第三步
  3. 直至面粉呈现大块雪片状；
• 第四步
  4. 用手揉成均匀面团，饧十分钟，再揉一遍，再饧10分钟，反复揉三次；
• 第五步
  5. 胡萝卜去皮，取2/3切丁，洋葱洗净切丁；
• 第六步
  6. 奶酪切碎；
• 第七步
  7. 猪肉剁成细致的肉馅；
• 第八步
  8. 锅烧热，放少许油，放入猪肉馅；
• 第九步
  9. 小火炒至肉馅变色，加入洋葱丁和胡萝卜丁；
• 第十步
  10. 翻炒均匀后，加入奶酪丁；
• 第十一步
  11. 放入块状咖喱；
• 第十二步
  12. 加少许水，转小火煮至馅料浓稠；
• 第十三步
  13. 转中火收干汤汁，盛出待用；
• 第十四步
  14. 揉过三次的面团，已经变得光滑均匀；
• 第十五步
  15. 面团分成两等份，分别按扁，用擀面杖擀成薄片，取一片放在饺子模上；
• 第十六步
  16. 在心形凹陷处加入馅料；
• 第十七步
  17. 用勺子将馅料抹平；
• 第十八步
  18. 覆盖另一片饺子皮，用擀面杖擀压，使饺子成型；
• 第十九步
  19. 小心去掉多余的饺子皮，将饺子取下；
• 第二十步
  20. 剩余1/3胡萝卜切成花片，西兰花洗净，掰成小朵；
• 第二十一步
  21. 汤锅添水，放入胡萝卜片和西兰花；
• 第二十二步
  22. 加入几滴生抽；
• 第二十三步
  23. 水开后放入咖喱饺；
• 第二十四步
  24. 待水再次滚开即可。