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菠菜面条
菠菜面条

菠菜面条

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.16 08:23

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主料

  • 菠菜汁 :100
  • 面粉 :250

辅料

  • 盐 :2

具体步骤

  • 第一步
    1. 菠菜冲洗干净,放入加了少量盐的沸水中焯烫5秒捞起,晾凉后放入料理机,加少量清水打成泥状。
  • 第二步
    2. 将面粉放入盆中,加2g盐,倒入菠菜汁和成比较干的面团。
  • 第三步
    3. 用压面机将面团压成面片,再放入宽面档压成面条即可。

烹饪技巧

  • 1.如果做手擀面,菠菜汁还要多加20-30g,用机器的话面团就需要干一些。2.最后一步也可以直接用刀切成自己符合自己口味的面条,细的宽的都可以。3.叠面片的时候要注意,每个褶子里都要撒上足量的干粉才不会粘连~

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蕴蕴小厨

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