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淮山枸杞蒸鸡
淮山枸杞蒸鸡

淮山枸杞蒸鸡

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.19 12:09

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主料

  • 草原鸡 :一只
  • 淮山 :100
  • 枸杞子15

辅料

  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 葱段 :适量
  • 姜丝 :适量
  • 白糖 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡肉斩块、洗净,放入大钵中。
  • 第二步
    2. 加入料、酱油、葱段、姜丝、白糖、盐和适量清水拌匀,腌制一小时左右。
  • 第三步
    3. 加入淮山、枸杞子。
  • 第四步
    4. 放入微波炉中蒸30分钟左右。
  • 第五步
    5. 或者放蒸锅中蒸熟。

烹饪技巧

  • 吃蒸菜的5大好处:1.滋补美容。现代人生活节奏快,工作压力大,阴虚火旺,由于蒸菜制作过程是以水渗热,阴阳调济,锁住全部的维生素和水份,蒸制的菜肴清淡不上火,女士吃了皮肤水润光滑,男士吃了身体健康,保健护胃,长期吃可起到调养食疗功效。2.营养健康。蒸能最大程度保住食物的味、形和营养,保证营养成份不流失,避免受热不均和过度煎炸造成营养成份的破坏和有害物质的产生,蒸菜所含的多酚类营养物质,如黄酮类的槲皮素含量显著地高于其他烹调方法,对身体非常有好处。3.绿色环保。蒸的过程中医学上叫湿热灭菌,菜肴在蒸的过程中能最大程度清除菜品原料的有害成份,餐具也得到蒸汽消毒,避免了二次污染的机会。4.保健防疫。食物在进行高温煎炸烹调时使得食用油被氧化,在体内产生有害的**基,而**基会加速人体的衰老,加剧各种心血管疾病的发生,而蒸菜没那么多的油脂成份,特别适合“三高”人群和亚健康人群,真正远离洋快餐给人体带来的健康危害。5.口味纯正。蒸菜注重原汁原味,是炒菜用油量的三分之一甚至可以完全不用油,原料的原始滋味不会被分解代替,能让人细细品味纯天然菜品的本来味道,回归大自然。

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