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西兰花营养炒饭
西兰花营养炒饭

西兰花营养炒饭

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.28 12:23

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肉切丁,用盐、料、糖、生粉腌制片刻备用,西兰花切小颗焯盐水备用。
  • 第二步
    2. 起油锅,下猪肉丁炒至变色后捞出。
  • 第三步
    3. 另起油锅,爆香蒜末后下焯好的西兰花翻炒片刻后,加入冷饭,把饭炒散。
  • 第四步
    4. 下猪肉丁同炒,加盐调味,最后起锅前加入一小勺鸡精。

烹饪技巧

  • 1、西兰花属十字花科,是甘蓝的又一变种。原产意大利,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用。2、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。3、另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

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美厨时光

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