烧骨火文南瓜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.06 01:28

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主料

• 南瓜 ：300g
• 肋排 ：200g
• 蒜 ：2瓣
• 柱候酱 ：2茶匙（10ml）
• 高汤 ：250ml
• 盐 ：1/2茶匙（2g）
• 白砂糖 ：1茶匙（5g）
• 白酒 ：2茶匙（10ml）
• 油 ：2汤匙（30ml）

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜洗净，切成边长3cm左右的三角形块。蒜切片备用。肋排洗净，斩成5cm长的段备用。
• 第二步
  2. 中火加热炒锅中的油至6成热，逐块放入排骨煎至表面变色且边缘处微微有些金黄捞出备用。
• 第三步
  3. 倒出锅中多余的油，只留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片煸炒出香味，放入柱候酱、南瓜块、排骨快速翻炒。
• 第四步
  4. 在锅中淋入白酒，翻炒均匀后加入高汤和2杯水，转中小火加盖焖40分钟至排骨熟透，调成大火收浓汤汁即可出锅装盘。

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