家常核桃汁小牛排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.03 01:24

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主料

• 橄榄油 ：2汤匙（30ml）
• 核桃仁 ：70g
• 帕玛森奶酪粉 ：2汤匙（30g）
• 洋葱 ：1/2个（切碎）
• 淡奶油 ：100ml
• 水 ：100ml
• 盐 ：1/3茶匙（2g）
• 白胡椒粉 ：1/3茶匙（2g）
• 小牛里脊肉 ：200g
• 柠檬汁 ：1汤匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 核桃汁做法：
• 第二步
  2. 中火加热炒锅中的橄榄油，待烧热后将核桃仁和洋葱碎放入炒锅中炒出香味，再加入淡奶油、帕玛森奶酪粉和水，用中火加热3分钟。
• 第三步
  3. 将汤汁放入打碎机中搅碎，再倒回锅中用中火加热，收稠后调入盐和白胡椒粉即可。
• 第四步
  4. 小牛排做法：
• 第五步
  5. 取橄榄油2汤匙（30ml）和柠檬汁放入碗里混合均匀。
• 第六步
  6. 在小牛里脊肉中调入盐和白胡椒粉，再放入柠檬橄榄油中腌制2小时。
• 第七步
  7. 中火加热锅中的橄榄油2汤匙（30ml），待热后将小牛里脊肉放入锅中煎至五成熟（约2分钟），取出后放入盘中，再淋上做好的核桃汁即可。

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