菜饭煎饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 03:07

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主料

• 剩饭 ：80公克
• 马铃薯丝 ：60公克
• 高丽菜丝 ：40公克
• 四季豆 ：100公克
• 葱花 ：少许
• 橄榄油 ：40㏄
• 盐 ：10公克
• 胡椒粉 ：5公克
• 匈牙利红椒粉 ：5公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 马铃薯丝先与剩饭拌匀，再拌入高丽菜和葱花，以胡椒粉、5公克的盐调味后，搓圆再压扁成厚圆片。
• 第二步
  2. 锅中放入40㏄橄榄油加热，以大火将作法2的材料煎至凝固再翻面，煎至两面呈金黄色。
• 第三步
  3. 四季豆切段，用滚水烫熟，与少许橄榄油、匈牙利红椒粉和其余的盐拌匀，与作法3的菜饭煎饼一起盛盘即可。

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