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红酱炒饭
#DIY#红酱
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准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.26 05:15

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主料

  • 奶油 ：40公克
  • 月桂叶 ：1片
  • 蒜头碎 ：20g
  • 洋葱碎 ：70g
  • 红番茄 ：2个
  • 罐装整粒番茄 ：2个
  • 番茄煳 ：1大匙
  • 番茄酱 ：2大匙
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 黑胡椒 ：适量
  • 白酒 ：30cc
  • 俄力冈粉 ：1/8茶匙
  • 义大利香料 ：1/8茶匙
  • 巴西里碎 ：1/2茶匙
  • 西洋芹碎 ：40g
  • 九层塔 ：4片

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 热锅，放入奶油融化，将月桂叶、蒜头碎及洋葱碎入锅炒香。
  • 第二步
    2. 将红番茄切丁加入锅拌炒。
  • 第三步
    3. 加入罐装整粒番茄，边炒边将罐装番茄拌碎。
  • 第四步
    4. 此时不关火，倒入番茄煳、番茄酱混合。
  • 第五步
    5. 以小火略为拌炒2分，酱料沸腾后加入盐、糖、黑胡椒调味。
  • 第六步
    6. 当锅中酱汁略干时加入白酒、高汤再稍微煮至有些浓稠时即可关火，加入义大利香料、巴西里碎、西洋芹碎、九层塔搅拌混合。

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