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干贝蒸蛋
干贝蒸蛋

干贝蒸蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 07:29

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取一蒸碗,蛋打入柴鱼高汤内,搅拌均匀再倒入滤网中仔细过滤后备用。
  • 第二步
    2. 将干贝汆烫至熟后切片(若是干干贝则须先泡米蒸熟拨丝状)备用。
  • 第三步
    3. 将作法2的干贝片加入作法1的蒸碗中一起搅拌至匀。
  • 第四步
    4. 取一蒸锅,蒸锅水烧开,放入作法3的蒸碗盖上锅盖以大火蒸约2分钟,再转中火续蒸约12分钟至熟即可。

烹饪技巧

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