好吃的鸡肉丸子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 03:52

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主料

• 仿鸡腿肉 ：适量
• 葱姜水 ：适量
• 太白粉 ：适量
• 香油 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将仿鸡腿肉洗净去皮，切成小块状再剁碎，并放入容器中。
• 第二步
  2. 加入少许盐（份量外）破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。
• 第三步
  3. 先加入葱姜水可去除腥味，放入太白粉和调味料同方向搅拌均匀后，再加入香油拌匀。
• 第四步
  4. 将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度。
• 第五步
  5. 用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中烹煮。
• 第六步
  6. 待丸子浮至水面，即可捞起。

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