糖醋排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.11 06:48

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主料

• 排骨 ：300

辅料

• 太白粉 ：1大匙
• 蛋液 ：1大匙
• 盐 ：1/8茶匙
• 米酒 ：1茶匙
• 乌醋 ：2大匙
• 糖 ：2大匙
• 酱油 ：1茶匙
• 水 ：1大匙
• 太白粉水 ：1茶匙
• 香油 ：1大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将排骨剁小块，用调味料A拌匀腌约10分钟至入味备用。
• 第二步
  2. 热锅，倒入２大匙的油烧热至约150℃时，放入作法１的排骨，以小火炸约3分钟，即捞起沥干油脂。
• 第三步
  3. 另热一锅，加入调味料B，以小火煮滚后，以太白粉水勾芡，再放入作法２的排骨迅速翻炒，至芡汁完全被排骨吸收时，关火，滴入香油拌匀即可。

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