家庭版盐水鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.23 03:40

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 活鸡现宰，煺净鸡毛，洗净内膛，一劈两半放进砂锅内，放水须浸过鸡肉
• 第二步
  2. 多放一点食盐，加入料酒微火慢煨，靠到汤剩下一锅底时放进花椒
• 第三步
  3. 等最后出锅时，汤已没有多少。但千万不可使鸡肉过烂，否则也会失去美味
• 第四步
  4. 冷却拌上佐料汁和一些香菜就可以开吃了（佐料汁做法：姜葱沫、辣椒沫、芝麻、酱油、料酒、胡椒粉加盐，淋上热油加鸡精拌均即可，只取汁去渣）

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