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精致早餐之金灿灿的小笼包
精致早餐之金灿灿的小笼包

精致早餐之金灿灿的小笼包

准备时间:30分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.03.01 07:33

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 南瓜去皮切成块,蒸熟备用.猪肉剁成末和胡萝卜粒拌匀,加盐,酱油,少许生粉水拌匀后加点香油。
  • 第二步
    2. 把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀,
  • 第三步
    3. 剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右, 把酵母倒进水里化开.
  • 第四步
    4. 取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后 把所有材料用筷子拌匀.
  • 第五步
    5. 把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜, 静置1小时,发酵完成.
  • 第六步
    6. 洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
  • 第七步
    7. 取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.
  • 第八步
    8. 蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙. 醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
  • 第九步
    9. 大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.

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酒中君子

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金灿灿的小笼包 金灿灿的小笼包
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