自制鲜奶高钙芝麻吐司

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛奶加热后放置到40-45度，加入酵母静置10分钟.
• 第二步
  2. 将除黄油以外的所以材料揉成团，之后加入黄油，揉至可以拉出薄膜（这个方子比较粘手，用摔揉法比较好处理些）.
• 第三步
  3. 揉好的面团盖保鲜膜进行第一次发酵，发大至两倍.
• 第四步
  4. 取出排气，分割成3份，滚圆后松弛20分钟.
• 第五步
  5. 擀卷2次中间间隔10分钟.
• 第六步
  6. 将整形好的面团入吐司模进行第二次发酵（38度，发酵45分钟左右）发至9分满后取出表面刷一层蛋液，盖上吐司盖.
• 第七步
  7. 烤箱预热175度，下层25-30分钟（烤好后表面刷一层牛奶，这样表皮会更柔软）.