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好吃的砂锅长豆角
好吃的砂锅长豆角

好吃的砂锅长豆角

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.20 07:38

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 大蒜拍下切成大块,肉切成肉末
  • 第二步
    2. 豆角用盐水泡15-20分钟,这样可以把里面多余的水分放出来
  • 第三步
    3. 现在是很关键的一步,焯豆角,热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油,然后再放入豆角,大概20秒左右捞出(豆角颜色一变就可以了),然后迅速过凉水,就能让豆角保持鲜绿的颜色。
  • 第四步
    4. 因为家里没有能闲置的砂锅,所以只好用炒锅了。热锅放猪油,加入大蒜,慢火炒香加入肉末、少许泡椒,盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入(这里大家操作要小心,因为酒的酒精浓度很高,锅内会起火,操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁,调味(根据个人口味放醋或者放糖)出锅了。装

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