水晶虾饺

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.02.17 03:32

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主料

• 鸡肉糜 ：适量
• 虎虾 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 花椒水 ：适量
• 油 ：适量
• 鲜味汁 ：少许
• 耗油 ：适量
• 盐 ：少许
• 白胡椒 ：适量

辅料

• 澄粉 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 滚水 ：适量
• 蒜油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 用滚水趁热和面，揉成团后加蒜油揉搓光滑，盖上保鲜膜醒面。
• 第二步
  2. 虾去砂线洗净擦干拍成扁片切段，鸡肉糜加花椒水搅拌上劲，加调味料搅拌均匀后加葱蒜末和虾搅拌上劲备用。
• 第三步
  3. 面团醒好后如果还是有些干，继续用蒜油来揉松软，切段擀皮，包成虾饺的形状。 包好后，一定要注意保湿，全程最好用保鲜膜盖着，否则水分挥发面团会发干。包好后上锅大火蒸8分钟左右即可。出锅前抹蒜油防止粘连。

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水晶虾饺

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水晶虾饺是一道美味的食品，虾饺中的营养价值极高，蛋白质和维生素都比其他蔬菜要强很多，再挑选鲜虾饺的时候要注意了，不要去选不新鲜的不然做出来的水晶虾饺一点都不美味……

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