美味的家常扣肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.08.27 11:03

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主料

• 带皮猪五花肉 ：适量

辅料

• 豆瓣酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 酸菜 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 醋 ：适量
• 甜面酱 ：适量
• 米酒 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将香葱、姜洗净切成段和片；
• 第二步
  将皮五花肉放入锅中焯一下捞入盘中，将肉皮抹上酱油、甜面酱、米酒腌制入味；
• 第三步
  坐锅点火倒油，油温7成热时，将五花肉带皮的一面朝下炸一下捞出晾凉切成片，放在器皿中待用；
• 第四步
  坐锅点火放油，油热放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、盐、酱油翻炒均匀，倒入装有五花肉的器皿中，放到蒸锅中蒸30分钟取出扣在盘中即食。

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家常扣肉

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