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美味姚老太烧饼的做法
美味姚老太烧饼的做法

美味姚老太烧饼的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.08.05 12:56

随着时代的进步和烹饪方式的改变,更能够给人们带来无尽的美食体验。例如美味可口的姚老太烧饼也是让人心情舒畅的,金黄的色泽而且口感香酥松软,着实令人神往呢。姚老太烧饼是天津地区的著名小吃,而且姚老太烧饼的做法也很简单快捷哦~

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主料

  • 面粉 :300
  • 酵母 :5

辅料

具体步骤

  • 第一步
    发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状。
  • 第二步
    在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后(面团有蜂窝状),在案板上撒下薄面,然后反复揉按面至光滑。
  • 第三步
    在案板上把面团按扁,然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片,把芝麻酱用刷子刷在面皮上,再把面片从一端卷起来,卷成一个面筒。
  • 第四步
    把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿,取一个小剂儿把2边切口向下翻转,在底部包住。
  • 第五步
    处理好的小剂儿用手搓圆,压扁。放在烤盘里,刷上蛋液,洒上芝麻。
  • 第六步
    烤箱预热10分钟,170°上下火烤20分钟

烹饪技巧

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