今天给大家推荐介绍的是一道美味的酱牛肉的做法，酱牛肉可谓是十分的好吃，特别是在夏日烈烈的晚上，配上冰凉的啤酒，就着酱牛肉，生活美滋滋。而且有亲戚朋友来家里做客的时候，做上这么一道菜，既俘获了他们的胃，还能得到赞许，是不是特别满足呢~
1、做酱牛肉要用牛腱子，金钱腱最好。金钱腱就是牛前腱，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，肉里有筋，筋里有肉，筋肉纵横交错，层次分明，非常适合用来做酱牛肉；2、酱牛肉炖好后要经过冷却风干，这样做，酱牛肉的口感才劲道；3、酱好的牛肉，完全冷却后再切片，会切的比较完整。如果觉得不好切，套上保鲜袋，放冰箱里冷藏半小时；4、酱牛肉在保存的时候，不要浸泡在汤里，直接放在密封保鲜盒中，放冰箱冷藏保存。最好在3天之内吃掉；5、做酱牛肉可以只放生抽和老抽，也可以加一些豆瓣酱，味道更加浓郁。没有豆瓣酱的话也可以不放。
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牛肉
银元煮蛋
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