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好吃的虾酱的做法
好吃的虾酱的做法

好吃的虾酱的做法

准备时间:60分钟
烹饪时间:29天2小时
发布时间:2017.07.30 11:25

虾酱的做法是比较简单的,虽然做法很简单,但是这个时间花的却很多,所以我自己在家是不怎么做这个虾酱的,基本上都是在超市买的,但是有时候自己在家无聊的时候自己就会想做一些平时不怎么做的东西吃,所以还是决定自己在家做一次虾酱。

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主料

  • 虾头 :500

辅料

  • 清水 :100

具体步骤

  • 第一步
    对虾摘去虾头
  • 第二步
    .虾头剪去虾须清洗干净
  • 第三步
    放入搅拌机,加入适量清水,打磨成细细的酱状
  • 第四步
    磨好的虾酱放入适量的盐
  • 第五步
    装入无油无水的干净瓶子里,密封后放入冰箱保鲜发酵
  • 第六步
    吃的时候,取一碗放入少许虾酱,打入一个鸡蛋
  • 第七步
    加入虾酱两倍的清水,搅打均匀
  • 第八步
    在虾酱上放入切碎的葱花
  • 第九步
    倒入熟花生油,搅拌均匀后入锅蒸熟即可

烹饪技巧

  • 1、磨好的虾酱一定要放盐,盐有杀菌防腐的功效,这样做好的虾酱不容易坏2、装虾酱的玻璃瓶子一定要无水无油,这样虾酱不容易变质

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