超简单东坡肉的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.29 06:36

相信大家都听过或者吃过东坡肉，但是吃的应该大多数都是在外面的餐馆吃到，应该在家会比较少做，大概是东坡肉好像听上去挺难的。但是其实在家也可以做出很好吃的东坡肉哦~其实东坡肉就是五花肉与绍兴黄酒的结合哦，酒可以解五花肉的腻，所以东坡肉才那么好吃哦~下面我们介绍一下超简单东坡肉的做法。

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主料

• 绍酒 ：250毫升
• 猪五花肋条肉 ：1500g

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将猪五花条肉刮尽皮上余毛，用温水洗净，放入沸水锅内氽5分钟，煮出血水，再洗净，切成方块。
• 第二步
  2.取砂锅一只，用小蒸架垫底，先铺上葱、姜块，然后将猪肉整齐地排在上面，加白糖、酱油、绍酒、再加葱结，盖上锅盖，用旺火烧开后密封边沿，改用小火焖两小时左右，至肉到八成熟时，开盖，将肉块翻身，再加盖密封，继续用小火焖酥。
• 第三步
  3.然后将砂锅端离火口，撇去浮油，皮朝上装入两只陶罐中，加盖，上笼用旺火蒸半小时左右，至肉酥嫩。食用前将罐放入蒸笼，用旺火蒸10分钟，即可。

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