好吃的香芋巧克力

具体步骤

• 第一步
  15克的糯米粉+50ml的水，用奶锅边煮边搅拌成糊状。关火。放凉，然后放入冰箱冷藏一个小时以上。
• 第二步
  称量好所有的食材。
• 第三步
  取出汤种，将汤种‘糯米糊’和主面团的食材混合（黄油除外）
• 第四步
  简单和成面团
• 第五步
  放入面包机，自定义和面20分钟。
• 第六步
  黄油切碎备用。
• 第七步
  加入切碎的黄油，继续设定和面40分钟。
• 第八步
  直至面团出现筋膜。
• 第九步
  自定义发酵2个小时（实际用了90分钟左右）
• 第十步
  发至2-2.5倍大后取出，排气，松弛10分钟。
• 第十一步
  松弛10分钟面团后将面团擀成一厘米左右的均匀薄片。
• 第十二步
  用模具一一的压出来。
• 第十三步
  放入烤盘，进行第二次发酵。
• 第十四步
  最好用深一点的锅，倒入多点的油，油温升到120°可以开炸。
• 第十五步
  将甜甜圈坯待油纸放入锅中，用筷子压一下，油纸会自然脱落，迅速取出油纸。
• 第十六步
  将甜甜圈翻面，上了颜色基本就熟了，千万不要太深的颜色，否则一定会过火
• 第十七步
  炸好的甜甜圈放在吸油纸上，放凉。
• 第十八步
  准备巧克力，隔水融化。
• 第十九步
  然后装饰一下。随意哦，发挥自己的想象力。