下饭的水煮肉片

具体步骤

• 
  第一步
  1.瘦肉切大薄片。
• 
  第二步
  2.用淀粉，料酒、盐腌一会。
• 
  第三步
  3.大白菜撕小块洗好。
• 
  第四步
  4.锅中热油，小火将干辣椒和花椒炒变色，出香味。
• 
  第五步
  5.盛出备用。
• 
  第六步
  6.锅中留油，下一半的蒜末炒香。
• 
  第七步
  7.下白菜翻炒至断生。
• 
  第八步
  8.盛出，铺再碗底。
• 
  第九步
  9.锅中放一点油，下郫县豆瓣酱炒出红油。
• 
  第十步
  10.加水，加盐。煮开。
• 
  第十一步
  11.下肉片，煮熟。两分钟即可，不要煮太久。
• 
  第十二步
  12.炸好的花椒干辣椒剁碎。
• 
  第十三步
  13.捞出肉片铺再白菜上面，剩下的一半蒜末和辣椒花椒碎撒在肉片上。
• 
  第十四步
  14.锅中热油，烧冒烟。
• 
  第十五步
  15.淋在蒜末，辣椒花椒碎上面，出香味。
• 
  第十六步
  16.再将煮肉片的汤浇上。