美味海鲜锅巴

具体步骤

• 第一步
  1. 将小米饭放入微波炉的玻璃转盘中。
• 第二步
  2. 铺平（不要太厚），压实，高火8-9分钟（俺家微波炉700W），将水分烘干。
• 第三步
  3. 此时的小米饭已经变成硬硬的米饭饼了，将烘干的小米饭饼掰成块，装入盘中放凉备用。
• 第四步
  4. 炒锅倒油，油要多一些，待油温7分热时，放入锅巴块炸至金黄，酥脆，捞出。
• 第五步
  5. 装盘。
• 第六步
  6. 备好原料。
• 第七步
  7. 锅中倒入水，水开后放入切好的鱿鱼烫一下，待鱿鱼卷起，马上捞出，时间长鱿鱼会老。
• 第八步
  8. 炒锅烧热，倒油，油热后下葱姜末爆香。
• 第九步
  9. 下胡萝卜粒、豌豆粒、熟玉米粒翻炒。
• 第十步
  10. 再放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色。
• 第十一步
  11. 倒入鱿鱼卷，加入盐、糖（少许）、鸡精、鲍鱼汁翻炒均匀。
• 第十二步
  12. 加入高汤，汤要漫过菜菜，将汤烧开，水淀粉勾芡即可。
• 第十三步
  13. 锅巴出锅后，立刻将做好的海鲜汁浇在锅巴上，开吃。