鲜美的红烧芋头肉片

具体步骤

• 第一步
  备好材料:猪肉一块，芋头一个，葱、姜、八角、桂皮和红枣。
• 第二步
  将芋头削皮切成大块，泡在水中备用。注：不泡的话会氧化变黑。
• 第三步
  将猪肉也泡出血水。注：有时间多泡一会，没有时间少泡一会。
• 第四步
  将泡出血水的猪肉也切成大块。
• 第五步
  倒到锅中用中小火慢慢炒干。
• 第六步
  然后下香料：葱、姜、八角、桂皮和红枣
• 第七步
  炒出香味，倒入糖浆。注糖浆是用2份水和1份糖小火熬出的，平时多熬点，用时就省事了。用糖浆比直接用糖味好色亮。
• 第八步
  加适量的老抽
• 第九步
  加足够量的温水，盖锅，大火烧开，转小火炖。
• 第十步
  肉炖烂，加盐调味，并将芋头倒下去。
• 第十一步
  盖锅炖到芋头软烂即可
• 第十二步
  最后起锅前撒点蒜苗，给芋头红烧肉增色增香