自制花生芝麻牛轧糖

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.18 12:34

自制花生芝麻牛轧糖，制作起来并不是十分的简单。将红皮的花生去皮放入烤箱内进行烘烤，熬制成糖，在将其他材料放入容器内，均匀的进行搅拌。自制花生芝麻牛轧糖虽然味道香甜，吃起来柔软丝滑、但是建议正在长身体的小朋友要少吃，对牙齿不好。

更多详情

• 1534人看过
• 15
• 收藏

主料

• 花生 ：适量
• 黑芝麻 ：适量

辅料

• 白砂糖 ：适量
• 奶粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  花生烤熟后取出晾凉然后搓掉外面的红皮，留下熟花生仁备用。熟花生仁称重好放入烤盘送入烤箱中层，上下火100度烤6分钟，烤好后放在烤箱保温待用，不用取出
• 第二步
  趁熬糖的时候，打发蛋白，蛋白放入无油无水打蛋盆中，加入30克细砂糖打发至湿性发泡，如图提起打蛋器头有弯曲的角就可以了
• 第三步
  把其它的材料都准备好，奶粉和盐放一个碗中，黄油隔水溶化，熟芝麻称好也放入碗中。另外炒锅倒入水烧开盖上盖子待用
• 第四步
  然后把打好的蛋白霜盆放入热水炒锅中暖着，右手拿着打蛋器，左手拿着熬好的糖，打蛋器开至最高速，然后糖浆慢慢倒入到蛋白霜中。
• 第五步
  倒入奶粉和盐，继续搅拌均匀，可能用电动打蛋器阻力较大，如果实在阻力大的话建议用橡皮刮刀来拌匀，不然很容易使电动打蛋器烧坏
• 第六步
  然后再用擀面杖把表面擀平，拉到砧板上，切成合适的条状来散热

15

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

拉布拉多冰淇淋

共有448个成果

TA的其他成果

查看全部

花生芝麻牛轧糖

9

已被1764人参考

牛轧糖你一定吃过的吧，这个东西不仅仅味道十分的好呢，而且可以给人带来很好的营养价值呢，可以为你带来能量哦。平时来一份花生芝麻牛轧糖，再高一个红茶哦，十分不错的东……

包含食材

• 花生

相关做法

花生

• 
  迷你奶酥咕咕霍夫
  12人点赞
• 
  家常柠香花生奶
  15人点赞
• 
  果酱奶酥
  14人点赞

全部其他的“花生芝麻牛轧糖”做法

• 
  吃菜不是饭
• 
  美味食屋

自制花生芝麻牛轧糖评论

发表评论需要登录

评论

• 
  花生奶酥

  花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是……

• 
  坚果姜茶

  坚果姜茶，兴鑫不少人应该都做过。这道美食虽然比较的西式，但经……

• 
  大米花生粥

  大米花生粥，花生更是营养价值极高的！花生油更是受人们的追捧，……

• 
  豆奶

  无法引用牛奶对其过敏的亚洲人占据很大比例，豆奶就能很好的以替……