好吃的牛肉炒大蒜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.13 10:38

牛肉炒大蒜是由牛肉和大蒜做成的菜，他在我们日常生活中很常见，属于一种家常菜，虽然简单，但是也有很多讲究的，例如，火候，口味等等的把控都很重要，我们要做的是把简单的东西做精致，这样才能体现它的价值吧。平时最好自己在家多学学做菜。

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主料

• 牛肉 ：500

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  大蒜整理好洗净，蒜白部分用刀拍下，这样炒的时候蒜白容易断生入味，减短牛肉在锅子里的时间哈
• 第二步
  大蒜炒牛肉丝的做法图解22. 切段，蒜白跟蒜绿分开，姜切片
• 第三步
  大蒜炒牛肉丝的做法图解33. 牛肉切薄片，逆纹切丝，放一勺子油。 放生抽、白糖、料酒、（放点生粉，我偷懒了）放一汤匙清水，放水是为了 调汁：生抽、老抽（一点点就好，牛肉丝不需要炒的很黑哈）、盐、白糖、少许料酒。 锅中放适量有，炒牛肉菜，油稍微多一点，爆香姜片。 放牛肉丝。
• 第四步
  大蒜炒牛肉丝的做法图解4. 拌炒。 牛肉未全部变色前，加入蒜白。 放调料，大火拌炒，蒜白断生，牛肉彻底变色。 放蒜绿，继续拌炒。 牛肉完全入味！OK

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牛肉炒大蒜

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包含食材

• 牛肉
• 大蒜

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