好吃的自制可可牛奶戚风蛋糕

具体步骤

• 第一步
  蛋清蛋黄分离 盆子要无水无油
• 第二步
  低粉加入可可粉拌匀过筛备用。
• 第三步
  将鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入清水，油拌匀。
• 第四步
  加入过筛的粉类。
• 第五步
  拌匀即可。
• 第六步
  分三次加糖打发蛋清，打发至硬性蛋白。
• 第七步
  取三分之一蛋白至面糊中拌匀。
• 第八步
  倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
• 第九步
  将蛋糕糊倒入两个6寸的中空模具内，轻震几下，送入已经预热的烤箱中层170度40分钟。