胡椒猪肚煲鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:45分钟

发布时间:2017.05.08 02:03

极具营养的胡椒猪肚煲鸡，一整个过猪肚将一整只鸡包住，再将红枣，党参等配料塞到猪肚里去煮，猪肚密封使得这些配料的香味和营养成分不外流，渗透到鸡肉里，再加上胡椒的味道比较刺激，和其他配料撞在一起，别有一番韵味呢，好吃又营养。

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主料

• 猪肚 ：一个
• 鲜鸡 ：一只

辅料

• 红枣 ：15粒
• 党参 ：4只
• 枸杞 ：适量
• 八角 ：适量
• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1：把猪肚洗好，加三勺面粉，用手把面粉和猪肚搅拌匀
• 
  第二步
  干净后用醋，盐，酒浸十分钟。
• 
  第三步
  先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水
• 
  第四步
  准备好所有配料
• 
  第五步
  锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次
• 
  第六步
  再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，慢火煲5分钟即可上桌食用了。然后像打火锅一样加入杂菜或者其他自己喜欢的肉类！

烹饪技巧

• 间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩

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胡椒猪肚煲鸡

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