家常发豆瘦肉粽

具体步骤

• 第一步
  将糯米淘洗干净，沥干水分，就这样胀着，不要泡水，不然包出来的粽子会很烂。
• 第二步
  粽叶与粽线用热水浸泡十来分钟后，清洗干净，备用。
• 第三步
  发豆提前浸泡24小时左右，中间要换水两三次。
• 第四步
  瘦肉洗净，切小块，加少量地瓜粉、盐，加适量生抽、胡椒粉，抓匀，腌制20分钟入味 。
• 第五步
  取两张粽叶叠折成漏斗状。
• 第六步
  将粽叶盖过去，两端夹紧压死，上面压平。
• 第七步
  整个包好，用粽线捆绑打结，用剪刀修剪边边。
• 第八步
  全部包好，入锅，注入清水，水量以没过粽子为宜，这锅正好放１５个。按“粥”键，煮完连带下气大概１小时，不要马上出锅，焖上８小时左右。