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好看又美味的红玫瑰馒头
好看又美味的红玫瑰馒头

好看又美味的红玫瑰馒头

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.02 03:59

红玫瑰馒头不是说用植物红玫瑰加入面粉中制作而成的馒头,这里所说的红玫瑰馒头主要借助红曲粉把中筋粉染色,从而制作成看上去是红色的馒头。这款美食不仅打破了很多人的白茫茫,没有任何味道馒头的定义,而且看上去是艺术品,从而让人不忍下口。

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主料

  • 中筋粉 :200
  • 酵母粉 :2
  • 红曲粉 :2

辅料

  • 砂糖 :20
  • 水 :100

具体步骤

  • 第一步
    面粉200g放入盆中 中间扒一小坑 放入酵母 红曲米粉 糖
  • 第二步
    加入三分之二的水搅匀 至细砂糖融化
  • 第三步
    拌成雪花片状
  • 第四步
    加入剩余三分之一水 拌匀 揉成团 盖上湿抹布 发酵至2倍大
  • 第五步
    醒发好后 搓条
  • 第六步
    下剂
  • 第七步
    擀皮 从外向内推 擀成中间厚四周薄的皮子
  • 第八步
    叠起 用筷子压一条线 从左向右卷起
  • 第九步
    成形 继续醒至 拿起手感轻盈
  • 第十步
    上汽后放入大火蒸8分钟

烹饪技巧

  • 1.一点要等上汽后蒸2.要醒至手感轻盈

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红玫瑰馒头 红玫瑰馒头
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红玫瑰馒头可以在里面多加一点红糖,因为红糖的味道不是特别的甜,但是会非常的好吃也比较营养,大家记住红玫瑰花一定要把花瓣儿用盐水泡一下,那样才会消毒,吃起来味道也……

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