好吃的汤种肉松沙拉包

具体步骤

• 第一步
  1.100克水加入20克高筋面粉，搅拌均匀。
• 第二步
  2.放入锅中，开小火，温度控制在65度左右即可，一定要边加热加搅拌，至粉末完全溶化成面糊，离火，冷却待用。
• 第三步
  3.面包机里加入水、牛奶、酵母，静置5分钟左右。
• 第四步
  4.加入蛋液，搅拌均匀
• 第五步
  5.加入高筋面粉、白砂糖、盐。
• 第六步
  6.加入冷却好的汤种面糊，按揉面程序。
• 第七步
  7.揉成光滑面团后，加入切小块的黄油。
• 第八步
  8.揉至完全扩展阶段，检测面团，能拉出薄膜，破洞边缘呈光滑状态。
• 第九步
  9.让面团在面包机里发酵至原来的两倍大即可。
• 第十步
  10.将面团取出，揉压排气
• 第十一步
  11.称重，分成12等份，静置10分钟左右。
• 第十二步
  12.取出一份面团，擀成牛舌状。
• 第十三步
  13.撒上肉松，挤上沙拉酱，撒上香葱碎。
• 第十四步
  14.自上往下卷起来，捏紧收口，朝下。
• 第十五步
  15.整齐排入烤盘（烤盘小，只能放10个），中间留有空隙，放烤箱进行第二次发酵。
• 第十六步
  16.发酵至原来的两倍大即可（这时可预热烤箱180度）。
• 第十七步
  17.在面包坯上挤上沙拉酱，撒上香葱碎。
• 第十八步
  18.放烤箱中下层，180度烤15分钟左右。
• 第十九步
  19.面包烤好后取出，等待冷却后食用。