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腐乳是一种腌制的东西,而且它的味道十分的鲜咸。而且在早上的时候,一两块腐乳搭配上一碗热气腾腾的白粥简直就是一种享受了。于是腐乳炒椰菜这道菜里面的腐乳就给了椰菜的鲜咸,并且花椰菜的脆脆的口感也是给这一道菜增添了许许多多的风味。
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。
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