小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

甜美的百香果皮糖
甜美的百香果皮糖

甜美的百香果皮糖

准备时间:5分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.03.30 07:09

一般我们吃完百香果,就把果皮扔进垃圾桶了!正如我们吃的大多数蔬菜水果一样,我们丢弃的果皮往往营养要多于果肉,但由于果皮不好清理又不方便入食,我们常常可以采用其他方式,比如做成果皮糖做零食吃。百香果就是个好例子,来就做一份可口的百香果皮糖吧,好吃又营养的零食。

更多详情
  • 1451人看过
  • 8
  • 收藏

主料

  • 百香果皮 :1斤
  • 冰糖1斤

辅料

  • 水 :适量
  • 盐 :10

具体步骤

  • 第一步
    用勺挠干净果壳内的筋络
  • 第二步
    小心的片去硬壳
  • 第三步
    切丝,倒入盐水中浸泡5~6小时,倒入开水中焯2分钟,看果皮变色捞出过凉水并挤干水份
  • 第四步
    锅底先倒冰糖,再倒入百香果皮,盖上盖子,最小火慢炖,待冰糖全部熔化开盖儿收汁。

烹饪技巧

  • 1、因百香果皮含大量果胶,所以,想要像柠檬皮糖一样干爽的果皮糖,就得多放糖。不喜太甜的你可用8两或更少的糖来制作这款果皮糖,但它会像甘草杏一样粘粘的。2、收汁时一定要经常翻搅,用少量糖制作时,发现锅底没汁已经起小泡泡了,果肉晶莹剔透香气扑鼻而锅边糖汁已发粘发干,即离火晾凉,可得湿润版百香果皮糖。3、用等比例糖制作时,发现锅边糖汁起砂,果肉也不再光亮有些发白霜即可离火,再翻搅几分钟,果皮糖就挂砂成功了。

8

收藏

分享
白菜头头

白菜头头

共有453个成果

TA的其他成果

樱花蜜
柠檬迷你玛德琳
可乐鸡翅
Chorizo热狗
白蛤蒸蛋
烧烤风味辣炒实蛋
十分诱人的蘸酱菜
面糊饼
查看全部
百香果皮糖 百香果皮糖
19
已被2856人参考

百香果皮糖是一道非常简单易做的家常零食,它是利用百香果果壳和冰糖制作而成的,利用了平时被浪费的百香果果壳,经济环保,很受广大老百姓喜爱。百香果果肉就可自行使用,……

包含食材