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铁板凉粉是一道简单易做的一道菜，切成丁的凉粉散发着淡淡的光泽，红色的胡萝卜丁配以翠绿的蒜苗，经过炒制后，泰椒的香辣味瞬时散发出来，香味扑鼻，会让你食欲大增。因为这道菜做法简单，食材又比较好准备，关键是不需要放肉，可以放心美美地去食用。
凉粉焯水时水微热即可，千万不要过热，不然凉粉会化掉了。
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