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可口口味山药
可口口味山药

可口口味山药

准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2017.05.13 11:36

山药是山中之药、食中之药。口味山药,是一款非常简易的家庭必备凉菜。其有滋养健脾,助消化,敛虚汗,止泻之功效。加入少许五花肉,将肉味融入山药,山药变得更加可口。有了五花肉的加入,这盘山药变得有味道。这样一款有肉有素家用凉菜,还不快动手收藏。

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主料

辅料

  • 五花肉100
  • 胡椒粉适量
  • 蚝油 :适量
  • 美极鲜 :适量
  • 香油 红油 :适量
  • 白醋 :适量
  • 小米辣 :适量
  • 基本味 :适量
  • 老抽 :适量
  • 姜葱蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.山药去皮,用白醋水浸泡,五花肉去皮切片,姜蒜切片,小米辣切丁,小葱切节,山药切0.3厘米的圈片。
  • 第二步
    2.炒锅烧水,放入白醋 ,盐,给入山药过水备用。
  • 第三步
    3.炒锅烧油500克,油温5~6成热,放入山药过油备用。
  • 第四步
    4.炒锅给油少许,放入五花肉炒香,放入姜蒜,小米辣炝锅,给入蚝油炒香,放入过油的山药,点水翻炒,调味,调色,把味翻炒均匀,即可勾一流芡,给入红油,葱节,盛盘成菜。

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