薄荷牛肉炒粉是我们不太常见的一道菜，河粉里有丰富的蛋白质，牛肉也是营养丰富的肉类，他脂肪含量低，对人体健康有益，河粉薄荷和牛肉炒在一起，它们之间的营养可以相互促进，有利于人体对各种营养素的吸收最主要的是他好吃，同时，就这一道菜，既清凉又美味，还解馋，真是一举三得。
牛肉提前腌制片刻容易入味，腌制时已经调入盐了，炒制河粉时不需要再加盐，调入酱油和蚝油上色增味即可，薄荷叶不能放的太早，出锅前放入炒匀即可。
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