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地瓜面槐花包子
地瓜面槐花包子

地瓜面槐花包子

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.02.08 08:15

槐花闻起来有淡淡的甜味,很是清新。皮薄馅多,槐花馅地瓜面结合的包子脸长得其貌不扬,但是味道却让人回味无穷。小时候的回忆,总是能从这样简单好吃的食物中勾起,地瓜面的清甜槐花的清香,紫,根韭菜的特殊香气,故乡的味道。

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主料

  • 面粉 :3小碗
  • 韭菜200g
  • 红薯面 :1小碗
  • 猪肉300g

辅料

  • 盐 :适量
  • 味极鲜酱油 :1勺
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量
  • 槐花适量

具体步骤

  • 地瓜面槐花包子的做法图解一
    第一步
    1.红薯面与面粉1比3和成面团,醒一会。
  • 地瓜面槐花包子的做法图解二
    第二步
    2.猪肉切成丁加入酱油腌一会。
  • 地瓜面槐花包子的做法图解三
    第三步
    3.槐花洗净焯水后,过凉水挤干水分。
  • 地瓜面槐花包子的做法图解四
    第四步
    4.韭菜切碎。
  • 地瓜面槐花包子的做法图解五
    第五步
    5.将槐花、韭菜、肉丁放入干净盆中,加入油、盐味极鲜酱油、鸡精拌匀成馅。
  • 地瓜面槐花包子的做法图解六
    第六步
    6.面团揉成长条,切成剂子擀成饼。
  • 地瓜面槐花包子的做法图解七
    第七步
    7.放入馅料。
  • 地瓜面槐花包子的做法图解八
    第八步
    8.包成包子。
  • 地瓜面槐花包子的做法图解九
    第九步
    9.全包好了。
  • 地瓜面槐花包子的做法图解十
    第十步
    10.上锅蒸熟,开锅15分钟左右。

烹饪技巧

  • 1自认为红薯面与面粉的比例为1比3比较好吃,和面用温热的水比较好。2包子皮薄一点好吃,我做的有点厚了。3红薯面团不需要发酵,醒一会即可。

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